Кокосовое молоко – это вовсе не та жидкость, которая скапливается внутри плода (так называемый кокосовый сок или кокосовая вода). Молоко кокоса – механически получаемая белая сладковатая тягучая жидкость. Ее производят, выжимая мякоть хорошо вызревшего кокоса. После первой выжимки получают наиболее густое молоко. Далее выжатую мякоть разбавляют водой и снова отжимают. Получается более жидкий продукт.

Полезные свойства

  • Кокос многие называют орехом, но является он в действительности косточковым плодом и семенем пальмы. Вес кокоса достигает 2,5 -3 килограмм.
  • Нежный вкус и экзотический аромат – не единственная причина употреблять кокосовое молоко. Продукт благотворно воздействует на здоровье, помогает сохранить молодость и красоту.
  • Польза кокосового молока заключаются в ферментах, которые благотворно влияют на работу пищеварительной системы.
  • Кокосовое молоко намного лучше переваривается, чем, коровье молоко.
  • При непереносимости животного белка коровьего молока врачи советуют заменить на растительное, в частности кокосовое, молоко. Не содержит молоко кокоса и холестерина. Зато оно богато грубыми волокнами, за счет которых улучшается пищеварение.
  • Кокосовое молоко богато омега-3, 6, 9, которые вместе с входящими в состав аминокислотами, позволяют восполнить требуемые человеку ежедневно питательные вещества всего одним стаканом напитка.
  • Кокосовое молоко богато и витаминами А, В, Е, С и микроэлементами, например, медью, которая участвует в биохимических реакциях в нашем организме. Присутствует в кокосовом молоке и лауриновая кислота — настоящий борец с вирусами.
  • Кокосовое молоко также положительно влияет на работу щитовидной железы. За счет антибактериального действия нормализует микрофлору кишечника, помогает при гастритах и язве.
  • Кокосовое молоко не вызывает аллергических реакций, от него не бывает диареи и желудочных коликов. Кроме того, он содержит фосфор, а значит, обеспечивает организм фосфатами, которые являются ключевыми веществами, участвующими в строительстве костей.
  • Напиток помогает сбалансировать уровень сахара, благодаря наличию в составе марганца; снимает воспалительные процессы суставов, из-за наличия в нем антиоксидантов; понижает давление, благодаря наличию калия.
  • Кокосовое молоко на 40 % состоит из кокосового масла, которое является ценнейшим диетическим продуктом. Его главное достояние — уникальная лауриновая кислота, которая, кроме кокосового, содержится еще в пальмовом масле и женском грудном молоке. Лауриновая кислота способствует защите организма от инфекций и вирусов
  • Регулярное употребление кокосового молока сокращает риск простудных и сердечных заболеваний, нормализует уровень сахара в крови, деятельность щитовидки, желудочно-кишечного тракта.
  • Кокосовое молоко советуют пить для улучшения иммунитета и избавления от синдрома хронической усталости.
  • Кокосовое молоко повышает сексуальное влечение, являясь мощнейшим афродизиаком.
  • Положительно воздействует на состояние глаз и сердечно-сосудистую систему благодаря содержанию витамина В.
  • Снижает холестерин, стабилизирует функционирование щитовидной железы
  • Снижает риск возникновения рака.
  • В нектаре из кокоса содержатся цитокины. Эти вещества славятся своим противораковым действием, замедляют процессы старения тканей и препятствуют формированию тромбов.
  • Кокосовое молоко активизирует биохимические реакции в организме, служит источником витаминов А, В, Е, С. Напиток избавляет от синдрома хронической усталости, тонизирует.
  • Некоторую сладость продукту придает фруктоза. Сахаров нет. Поэтому кокосовое молоко может быть в рационе больных сахарным диабетом. Более того, напиток несколько уменьшает количество сахара в крови (благодаря наличию марганца).
  • Доказана польза кокосового молока в профилактике заболеваний желудка и кишечника, улучшении состояния пациентов с язвенной болезнью. За счет лауриновой кислоты, которая оказывает антибактериальное действие, уменьшается проявление гастрита, язвы.
  • Магний в напитке успокаивает нервную систему, нейтрализует ее гиперактивность. Молоко из кокоса полезно для нормализации сна, устранения депрессивного состояния, снятия мышечного напряжения, боли в суставах.
  • Напиток быстро насыщает, утоляет чувство голода. Поэтому его рекомендуют людям с ожирением.
  • Кокосовое молоко в косметологии :

    Известно применение кокосового молока в косметологии. Особо популярны различные маски, крема и шампуни, которые оказывают свое положительное действие.

    Кокосовое молоко в кулинарии :

    Его добавляют в различные супы, вторые блюда,выпечку,конфеты,желе,пудинги.
    Очень популярна кокосовая стружка в приготовлении тортов и конфет .
    Популярный продукт в Тайской кухне .

    Противопоказания :

    • Кокосовое молоко противопоказано людям с непереносимостью фруктозы.
    • Возможны побочные реакции – нарушение стула (диарея), сыпь на коже, зуд.
    • Как и любой другой растительный продукт питания, напиток нужно пить с особой осторожностью тем, кто имеет слабую перистальтику пищеварительного тракта.
    • Кокос – экзотический продукт. Поэтому беременным женщинам и грудничкам не стоит им увлекаться.

    Не забывайте, перед тем, как взяться за самолечение, – проконсультируйтесь у хорошего врача.

    Автор статьи : Виктория Рябова
    Фотография : Виктория Рябова
    Обработка фотографии :Виктория Рябова