“Маття́ (яп. 抹茶 маття, букв. «растёртый чай») — японский порошковый зелёный чай. Именно этот чай традиционно используется в классической японской чайной церемонии. В наше время маття также широко используется как пищевая добавка к различным японским десертам вагаси, мороженому с зелёным чаем, а также к лапше соба. Зачастую неверно транскрибируется как «матча».”
По материалам из Википедии — свободной энциклопедии “

Если вы включите в свой ежедневный рацион чай Маття, полезные свойства этого чая не перестанут вас удивлять.

Маття производится из листьев чая, которые перед сбором затеняются, так же как и чай гёкуро, в отличие от других видов порошковых чаёв, таких как порошковый чай сэнтя.

Подготовка маття начинается за несколько недель до сбора урожая, когда кусты чая закрываются от прямых солнечных лучей. Это замедляет рост, делает листья более тёмными и обогащает чайный лист аминокислотами, которые делают чай слаще.

После сбора урожая, если листья скручивают и сушат, то получится чай гёкуро (жемчужная роса). А если листья сушатся прямыми, размалываются, то получается чай тэнтя (яп. 碾茶). Для производства маття из чая тэнтя убирают стебли и прожилки, а затем перемалывают его в ярко-зелёный, талькоподобный порошок. Может потребоваться до часа, чтобы перемолоть 30 граммов чая маття.

Нужно отметить, что только тэнтя может быть основой для маття, а другие порошковые чаи известны под названием конатя (яп. 粉茶, буквально, «порошковый чай»).

Вкус чая маття определяется наличием аминокислот. Высшие сорта маття имеют более интенсивный, сладкий вкус и глубокий аромат, чем низшие сорта чая, собранные в тот же год позднее.

Наиболее известные области производства маття — это Удзи в префектуре Киото, Нисио в префектуре Айти, Сидзуоке и северная часть Кюсю.”

По материалам из Википедии — свободной энциклопедии

Благодаря тому, что чайные листья полностью растворяются в воде, зеленый напиток обладает огромным зарядом энергии и поднятия духа.

Полезные свойства :

  • Маття отличный источник антиоксидантов, витаминов и микроэлементов.
  • Содержит витамин C, селен, хром, цинк и магний;
  • Предупреждает раковые заболевания и эффективно выводит токсины;
  • Зеленый чай содержит сильные антиоксиданты, катехины, которые весьма успешно ведут борьбу со свободными радикалами.
  • Предупреждает заболевания сердца
  • Способствует потери веса
  • Помогает организму бороться с вирусами и бактериями;
  • Улучшает мыслительные процессы и снимает стресс
  • Способствует концентрации, и ясности ума , улучшает настроение ;
  • Понижает уровень холестерина и сахара в крови.
  • Маття помогает в борьбе с сахарным диабетом.
  • Идеальная замена кофе
  • В 1 чашке маття содержится столько антиоксидантов, сколько в 10 чашках обычного зеленого чая
  • Порошковый чай Маття содержит в 137 раз больше антиоксидантов, чем обычный зеленый чай;
  • Ускорение метаболизма — при занятии спортом, маття ускоряет обмен веществ на 40%. и помогает быстрее сжигать калории.
  • Употребление зеленого чая маття перед тренировкой приводит к сжиганию жира на 25% больше, чем без него
  • Полезен чай для кожи , очень понравится красавицам следящим за своей внешностью.

Применяется в кулинарии :

Как самостоятельный напиток ,в приготовлении Лате ,(чай на молоке ), добавляют к смузи и тетокс напиткам ,в крема ,зефир ,сладости

Кроме того, чайный порошок маття используется в качестве добавок к различным конфетам, десертам, тортам и пирожным, муссам, пудингам

Опасные свойства брокколи:

Не рекомендуется пить более одной чашки чая в день, и не рекомендуется детям.
Высокое содержание кофеина предупреждает быть осторожным с этим напитком людям, имеющим проблемы с сердцем, давлением и сосудами.

Смотрите видео из передачи «Жить здорово! Зеленый чай. », из него вы узнаете про полезные свойства Зеленого чая .

Автор статьи : Виктория Рябова
Фотография :pixabay_
Обработка фотографии :Виктория Рябова