Основные поставщики оливкового масла на мировом рынке – это Италия, Испания, Греция, Тунис, Турция, Сирия, Марокко.
Полезные свойства

  • Оливковое масло – ценный диетический продукт с высоким уровнем содержания мононенасыщенных жирных кислот и полифенолов, в том числе омега-9, омега-7 и омега-6. В нем есть все необходимые для человека витамины — A, B, C, D, E, F, K.

Оливковое масло в медицине

  • высокое содержание олеиновой кислоты (мононенасыщенные жирные кислоты), способствуют снижению уровня холестерина в крови.
  • Легко усваивается организмом, ускоряет обмен веществ, улучшает аппетит.
  • При регулярном употреблении можно избежать появления сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамины, антиоксиданты, олеиновая кислота, входящие в состав оливок, останавливают развитие раковых клеток, выводя токсины и вредные соединения и являются профилактикой развития онкологических заболеваний.
  • Витамина А, К, D в комплексе с витамином Е способствуют укреплению тканей, мышц кишечника, костной системы.
  • Фенолы, которые присутствуют в составе масла, укрепляют иммунитет и замедляют процесс старения.
  • Содержащиеся в масле многочисленные витамины препятствуют потере кальция, тем самым укрепляя костную ткань.
  • За счет содержащейся в оливковом масле линолиевой кислоты широко распространено применение этого продукта для заживления ожогов, порезов и язв.
  • Оливковое масло обладает мягким слабительным свойством, поэтому регулярное его употребление показано людям, страдающим от запоров и геморроя.
  • Многие средства от давления производятся из листьев оливы, так как листья оливы способствуют нормализации артериального давления у гипертоников.
  • Оливковое масло в кулинарии :

    Его добавляют в различные супы, салаты, вторые блюда.
    В отличие от других растительных масел у оливкового есть одно важное преимущество – при нагревании (во время жарки) оно не образует канцерогенов.

    Оливковое масло в косметологии :

    Широко используются в приготовлении масок, кремов и бальзамов для волос, лица и тела.
    Витамин Е, входящий в состав масла является высокоактивным антиоксидантом, что помогает организму в борьбе со старением кожи, улучшает рост волос и состояние ногтей, придает им блеск, предотвращает выпадение и образование перхоти, нормализует состояние ломких и тонких ногтей.

    Благодаря содержанию в нём уникальных веществ сквалана и сквалена оно сокращает мелкие морщинки, придаёт коже здоровый и сияющий вид.
    Фенолы останавливают процесс старения, защищая от вредного воздействия солнца
    Очень хорошо подходит для сухой, воспаленной кожи, помогает в борьбе с растяжками и целлюлитом.

    Предостережения:

    • У оливкового масла очень высокая калорийность, поэтому тем, кто следит за своим весом или соблюдает диету, не стоит им злоупотреблять.
    • Опасно при наличии камней в желчном пузыре, и людям с холециститом следует употреблять его с осторожностью.
    • Не следует употреблять более 1-2 ст. ложки оливкового масла в день.

    Не забывайте, перед тем, как взяться за самолечение, – проконсультируйтесь у хорошего врача.

    Автор статьи : Виктория Рябова
    Фотография : fotolia
    Обработка фотографии :Виктория Рябова