- Время приготовления: 5 минут
- Время приготовления: 50 минут
- Обслуживание: Для Семьи
П. Ценность
- Калории: 370.60 ккал (1551 кДж)
- Содержание углеводов: 45.80 г
- Жирность: 10.08 г
- Содержание белка: 20.24 г
- Размер порции: 400 гр
Легкий зеленый суп из грибов и брокколи
Легкий зеленый Овощной суп с фрикадельками ,с грибами и брокколи
Овощные супы готовятся легко и быстро.
Чтобы сделать суп более сытным, в него кладут мясо.
Чтобы суп получился совсем легким мы предлагаем использовать мясо в виде фрикаделек из курицы или индейки
Прекрасный и красивый и яркий зимний супчик!
Готовится очень быстро и легко.
Ингредиенты
- Куринный фарш - 200 г
- Брокколи - 500 г
- Лук репчатый - 1-2шт
- Вода - 2.5л
- Оливковое масло - 0.5 ч. л.
- Соль - 0.05гр -0.08
- Перец - 0.005гр
- Зеленый лук - 1шт
- Кориандр - 0.010гр
- Орегано - 0.010гр
- Зеленый лук - 1 шт
- Сельдерей - 1 шт
- Белые грибы - 200 гр
- Стручковая фасоль зеленая - 50гр
- Морковь - 1 шт
- Красный сладкий перец - 1 шт
Инструкции
- В кастрюлю налить воды и поставить на огонь.
- Количество воды зависит от желаемой густоты супа.
- В фарш добавить соль, перец и Все очень тщательно перемешать.
- Из куриного фарша Сделать небольшие шарики
- Лучше лепить фрикадельки маленького размера, так их будет удобнее есть и в супе они смотрятся аккуратнее.
- Дождаться кипения воды и поместить шарики из куриного фарша, соль.
- Отварить шарики , снять пенку.20 минут.
- Лук мелко нарезать, а морковь натереть на терке или нарезать небольшими кусочками.
- Сельдерей и Стручковую фасоль нарезать на брусочки.
- Брокколи разрезть на соцветия.
- Красный сладкий перец нарезать полосками или мелкими кубиками.
- Взять сковороду. В сковороде разогреть оливковое или подсолнечное масло - 2-3 столовых ложки.
- Обжарить лук на сковороде, помешивая, до мягкости, около 5-6 минут.
- Добавить к луку нарезаные свежие грибы обжарить 2-3 минуты.
- Добавить к луку и грибам - морковь и красный болгарский перец и фасоль
- Добавить кориандр и орегано, и жарить, около 30 секунд для аромата.
- Добавить брокколи обжарить минут 5-6 вместе с луком и другими овощами.
- Добавить в воду с фрикадельками нашу обжареную смесь из сковородки (лук и морковь грибы, красный перец , фасоль,брокколи) Дать покипеть на среднем огне минут 5-8.
- Добавить в суп сельдерей.
- Варить до готовности броколли
- Украсить зеленым луком
При желании можете добавить веточки зелени вместо лука.
Подавать такой суп лучше горячим и свежим.
Подойдет на: Завтрак, Обед, Ужин
Приятного Аппетита !
Автор рецепта : Виктория Рябова (eatingcorrect.net)
Фотография : pixabay
Обработка фотографии :Виктория Рябова
